🌀 Air Fryer Rolls – Schnelle und leichte Brötchen

Anweisungen:

1. Den Teig zubereiten:

   • Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermengen.

   • Fügen Sie warme Milch und geschmolzene Butter (und Olivenöl, falls verwendet) hinzu.

   • Mischen und 5–6 Minuten lang kneten (mit der Hand oder mit einem Knethaken), bis eine glatte und leicht klebrige Masse entsteht.

2. Gehen lassen (schnelle Methode):

   • Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 30–40 Minuten lang oder bis zur Verdoppelung seiner Größe gehen.

3. Die Brötchen formen:

   • Den Teig in 8–10 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.

   • Legen Sie sie auf Backpapier oder in eine leicht gefettete, für die Heißluftfritteuse geeignete Pfanne.

4. Zweiter Anstieg (kurz):

   • Lassen Sie die Brötchen weitere 10–15 Minuten gehen , während Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 160 °C (320 °F) vorheizen .

5. Heißluftfrittieren:

   • Braten Sie die Brötchen 8–10 Minuten lang in der Heißluftfritteuse oder bis sie oben goldbraun und durchgegart sind.

   • Je nach Modell Ihrer Heißluftfritteuse können Sie die Fritteuse nach der Hälfte der Zeit drehen oder wenden.

6. Fertigstellen und servieren:

   • Für zusätzliche Weichheit und Geschmack bestreichen Sie heiße Brötchen mit geschmolzener Butter.

   • Warm zum Abendessen servieren oder für Slider, Mini-Sandwiches oder Frühstücksbrötchen verwenden.