- 2 Tassen Allzweckmehl
- ½ TL Salz
- 1 EL Backpulver
- ¼ Tasse Backfett oder Schmalz (plus etwas mehr zum Braten)
- ¾ Tasse warmes Wasser
Für die Taco-Beläge:
- ½ Pfund Rinderhackfleisch oder pflanzliche Alternative
- 1 Päckchen Taco-Gewürz
- ¼ Tasse Wasser
- Geriebener Cheddar oder Monterey Jack Käse
- Salat, Tomatenwürfel, Zwiebeln
- Saure Sahne oder griechischer Joghurt
- Guacamole oder Avocadoscheiben
- Scharfe Soße (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
🔪 Schritt 1: Den Teig zubereiten
Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen. Backfett hinzufügen und kneten, bis eine krümelige Masse entsteht. Nach und nach warmes Wasser einrühren und glatt kneten. Abdecken und 10–15 Minuten ruhen lassen.
🥞 Schritt 2: Rollen und schneiden
Rollen Sie den Teig zu einem etwa 1,25 cm dicken Kreis aus. Schneiden Sie in die Mitte ein kleines Loch (das hilft beim gleichmäßigen Backen) oder lassen Sie den Teig ganz.
🍳 Schritt 3: Goldbraun braten
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 180 °C erhitzen. Jedes Brot 2–3 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und aufgebläht ist.
🥘 Schritt 4: Füllung vorbereiten
Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, Taco-Gewürz und Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
🧑🍳 Schritt 5: Zusammenbauen und genießen!
Belegen Sie warmes Fladenbrot mit Taco-Fleisch, geriebenem Käse, Salat, Tomaten, Sauerrahm und allen anderen Belägen Ihrer Wahl.
Tipps für jedes Mal perfekt geröstetes Brot
✅ Verwenden Sie Wasser mit Zimmertemperatur , damit der Teig besser aufgeht. ✅ Lassen Sie die Ruhezeit
nicht ausfallen , denn dann kann sich der Teig entspannen. ✅ Frittieren Sie in kleinen Portionen , um die Öltemperatur konstant zu halten. ✅ Halten Sie das fertige Fladenbrot warm, indem Sie es auf einem Kuchengitter im schwach geheizten Ofen abkühlen lassen. ✅ Experimentieren Sie mit Füllungen oder Toppings – probieren Sie Chili, Honigbutter oder Zimtzucker für eine süße Note.
Kreative Möglichkeiten, Frittierte-Brot-Tacos zu servieren
Wenn Sie das Grundrezept beherrschen, können Sie hier einige lustige Varianten ausprobieren:
🥗 Offene Fry-Bread-Salat-Tacos
Für eine leichtere Variante mit gewürzten Bohnen, Mais, Avocado und einem Limetten-Koriander-Dressing garnieren.
🧀 Käse-Speck-Liebhaber-Stil
Fügen Sie knusprige Speckstückchen, geschmolzenen Käse, Jalapeños und einen Spritzer Chipotle-Mayonnaise hinzu.
🌱 Vegetarische Fry Bread Tacos
Verwenden Sie anstelle von Fleisch Bohnenmus, gerösteten Kürbis oder gegrillte Pilze.
🍯 Süße Frittierte Brot-Tacos
Mit Honig beträufeln, mit Zimtzucker bestreuen und mit frischen Beeren garnieren.
🌶️ Würziger Streetstyle
Mit eingelegten Jalapeños, scharfer Salsa, Cotija-Käse und Limettencreme garnieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
F: Kann ich Fladenbrot im Voraus zubereiten?
A: Ja! Erhitzen Sie es im Toaster oder in der Heißluftfritteuse, um es wieder knusprig zu machen.
F: Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?
A: Ja, aber die Ergebnisse können variieren – suchen Sie nach einer Mischung, die für Hefebrot oder Pizzateig geeignet ist.
F: Wie lange ist Fladenbrot haltbar?
A: Am besten warm essen, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
F: Kann ich Fladenbrot backen, anstatt es zu frittieren?
A: Nicht ganz – die Konsistenz wird nicht dieselbe sein. Sie können es jedoch wie Fladenbrot verwenden und wie eine Pizza belegen.
F: Was ist, wenn ich kein Backpulver habe?
A: Versuchen Sie es mit selbstaufgehendem Mehl oder etwas Hefe, die Sie mit warmem Wasser vermischen, um sie zu aktivieren.
Abschließende Gedanken
Speisen, die sowohl Geschichte als auch Herz in sich tragen, haben etwas ganz Besonderes – und genau das sind Fry-Bread-Tacos .
Sie sind wohltuend, individuell anpassbar und unglaublich einfach zu Hause zuzubereiten. Egal, ob Sie Kindern neue Geschmacksrichtungen näherbringen, Freunde zum Abendessen einladen oder einfach Lust auf etwas anderes haben – dieses Gericht trifft genau den richtigen Ton.
Wenn Sie also das nächste Mal überlegen, was Sie an einem arbeitsreichen Abend unter der Woche oder für ein Treffen am Wochenende kochen könnten, denken Sie an diese köstliche interkulturelle Kreation – und probieren Sie Fry-Bread-Tacos.
