🍄 Einfache Jakobsmuscheln mit Pilzen und Hühnchen

🔪 Anleitung:

1. Hähnchen zubereiten:
   Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Leicht in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.

2. Hähnchen zubereiten:
   Öl und 1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun und durchgebraten braten. Beiseite stellen und warm halten.

3. Gemüse anbraten:
   Restliche Butter, Zwiebeln/Schalotten und Champignons in derselben Pfanne anbraten. 5–6 Minuten braten, bis alles weich und gebräunt ist. Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute braten.

4. Ablöschen und Soße zubereiten:
   Weißwein angießen und die braunen Stücke abkratzen. 1–2 Minuten köcheln lassen, dann Brühe und Zitronensaft hinzufügen. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht andickt. Bei Bedarf Sahne unterrühren.

5. Hähnchen zurück in die Pfanne geben:
   Hähnchen zurück in die Sauce geben und erhitzen. Pilze und Sauce darübergeben.

6. Garnieren & Servieren:
   Mit frischer Petersilie oder Thymian bestreuen. Mit Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree servieren.