Anweisungen:
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Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 9×13-Zoll-Auflaufform (oder 8×8-Zoll für dickere Kuchen) ein.
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Den Boden zubereiten:
Kuchenmischung, geschmolzene Butter und 1 Ei in einer Schüssel vermengen. Zu einer krümeligen Masse verrühren und gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken. -
Für die Zitronenschicht
den Frischkäse in einer anderen Schüssel glatt rühren. Eier, weiche Butter, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut verrühren. Nach und nach Puderzucker hinzufügen und glatt und schaumig rühren. -
Zusammensetzen:
Die Zitronenmischung über den Boden gießen und gleichmäßig verteilen. -
Backen:
35–40 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber noch leicht wackelt (das ist die klebrige Magie). -
Abkühlen:
In der Pfanne vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit zusätzlichem Puderzucker bestäuben.
