🍋 Saftiger Zitronenkuchen – Ein erfrischender Genuss!

👩🏼‍🍳 Zubereitung:

1️⃣ Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine runde Backform (20 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.

2️⃣ Teig herstellen:
Die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Nach und nach das Olivenöl (oder die Butter) hinzufügen und gut unterrühren.

3️⃣ Zitronengeschmack einbringen:
Die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Joghurt zum Teig geben und sorgfältig unterrühren, damit der frische Zitronengeschmack gut verteilt ist.

4️⃣ Mehl und Backpulver einarbeiten:
Das Mehl und Backpulver einrühren, bis eine glatte Masse entsteht, ohne Klümpchen.

5️⃣ Backen:
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und glattstreichen. Den Kuchen ca. 45 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist und der Stäbchentest sauber herauskommt.

6️⃣ Abkühlen lassen:
Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig abkühlen lassen.

🍰 Fazit:

Mit seinem leichten Zitronenaroma und der fluffigen Konsistenz ist dieser Zitronenkuchen perfekt für jede Gelegenheit! Saftig, erfrischend und einfach unwiderstehlich – ein Genuss, den man unbedingt probieren muss!