🍋 Schnelles Rezept für Zitronen-Mascarpone-Krapfen

🥣 Anleitung:

1. Flüssige Zutaten mischen:
   In einer Schüssel Mascarpone, Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Eier und Vanille glatt rühren.

2. Trockene Zutaten hinzufügen:
   Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird dick und cremig.

3. Öl erhitzen:
   In einem mittelgroßen Topf etwa 5 cm Öl bei mittlerer Hitze auf etwa 175 °C erhitzen.

4. Krapfen frittieren:
   Kleine Löffel (je ca. 1 Esslöffel) Teig in das heiße Öl geben. Portionsweise unter gelegentlichem Wenden goldbraun frittieren (ca. 2–3 Minuten pro Seite).

5. Abtropfen lassen und bestäuben:
   Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch warm mit Puderzucker bestäuben.