🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Äpfel vorbereiten
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Äpfel halbieren, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden (mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer).
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Legen Sie die Scheiben in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft.
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2–3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis sie weich sind (damit sie sich leicht rollen lassen), oder einige Minuten leicht auf dem Herd köcheln lassen.
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Abgießen und trocken tupfen.
2. Blätterteig zubereiten
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Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche leicht ausrollen.
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Der Länge nach in 6 gleich große Streifen schneiden (ca. 5 cm breit).
3. Die Rosen zusammensetzen
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Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.
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In einer anderen kleinen Schüssel die Marmelade mit einem Schuss Wasser verrühren und etwa 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht.
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Jeden Blätterteigstreifen dünn mit Marmelade bestreichen.
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Legen Sie Apfelscheiben entlang der oberen Hälfte jedes Streifens, sodass sie sich leicht überlappen und die abgerundeten Kanten über den Teig hinausragen (so entsteht der „Blütenblatt“-Look).
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Mit Zimtzucker bestreuen.
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Falten Sie die untere Hälfte des Teigs über die Apfelscheiben.
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Jeden Streifen vorsichtig zu einer Rose rollen und in eine gefettete Muffinform legen.
4. Backen
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Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor .
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35–40 Minuten backen , bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist. Nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken, falls die Äpfel zu braun werden.
5. Abkühlen und servieren
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Etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.
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Für ein hübsches Finish mit Puderzucker bestäuben.
🌟 Tipps
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Verwenden Sie Äpfel mit roter Schale für den schönsten „Rosenblüten“-Effekt.
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Sie schmecken am besten am selben Tag, können aber auch im Kühlschrank aufbewahrt und vorsichtig wieder aufgewärmt werden.
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Für das besondere Flair mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
Lust auf eine Variante mit Karamell? Oder eine Abkürzung mit Apfelkuchenfüllung? Sag einfach Bescheid! 😍
