Anweisungen:
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Vorheizen und Vorbereiten:
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Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
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Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.
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Ăpfel in Scheiben schneiden:
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Ăpfel entkernen und in dĂŒnne Scheiben schneiden (ca. 3â6 mm dick). Die Schale fĂŒr die Farbe dranlassen oder schĂ€len, wenn Sie eine weichere Konsistenz bevorzugen.
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Karamellbasis herstellen:
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Verteilen Sie mit Abstand 4â6 kleine Butterflöckchen (jeweils etwa 1/2 EL) auf dem Backblech.
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Streuen Sie etwa einen halben Esslöffel braunen Zucker auf jedes ButterstĂŒck.
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Legen Sie ein paar Apfelscheiben fĂ€cher- oder spiralförmig ĂŒber jeden Zucker-/Butterhaufen.
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Mit Zimt und einer kleinen Prise Salz bestreuen.
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Mit BlÀtterteig belegen:
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Schneiden Sie den BlĂ€tterteig in Quadrate (etwas gröĂer als Ihre Apfelhaufen).
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Legen Sie jedes Quadrat ĂŒber die Ăpfel und schlagen Sie die RĂ€nder leicht ein, wenn Sie möchten, dass sie sich um die Ăpfel herum aufblĂ€hen.
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Backen:
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20â25 Minuten backen, bis der Teig aufgeblĂ€ht und goldbraun ist.
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Umdrehen und aufdecken:
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1â2 Minuten abkĂŒhlen lassen, dann jede Tarte vorsichtig mit einem Spatel umdrehen, sodass die Apfelseite oben liegt. (Hier entsteht Karamellzauber!)
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Aufschlag:
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Warm servieren mit einer Kugel Vanilleeis, einem Klecks Schlagsahne oder einem Spritzer Ahorn- oder Karamellsauce. Oder einfach pur essen â niemand wird es Ihnen verĂŒbeln.
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đ Variationen:
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FĂŒr eine sĂŒĂ-herzhafte Kombination legen Sie eine dĂŒnne Scheibe Brie unter den BlĂ€tterteig.
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Verwenden Sie anstelle von Ăpfeln Birnen, Pfirsiche oder Pflaumen.
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Streuen Sie vor dem Backen gehackte PekannĂŒsse oder WalnĂŒsse ĂŒber die Ăpfel.