🔪 Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Pfanne vorbereiten:
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor .
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Fetten Sie eine runde Kuchenform oder Springform (23 cm Durchmesser) ein. Legen Sie den Boden mit Backpapier aus, damit sich der Kuchen leichter lösen lässt.
2. Die Karamell-Apfel-Schicht zubereiten:
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Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
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In einem kleinen Topf 3 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss unterrühren.
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Gießen Sie diese Karamellmischung auf den Boden der Kuchenform und verteilen Sie die Apfelscheiben kreisförmig auf dem Karamell. Beiseite stellen.
3. Den Kuchenteig zubereiten:
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Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen.
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In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schlagen, bis die Masse hell und locker ist (ca. 2–3 Minuten).
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Geschmolzene Butter, Milch und Vanilleextrakt zur Eiermischung geben und gut verrühren.
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Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist – nicht zu lange verrühren.
4. Zusammenstellen und Backen:
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Gießen Sie den Kuchenteig vorsichtig über die Äpfel und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel.
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35–40 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
5. Abkühlen und umdrehen:
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Lassen Sie den Kuchen 10–15 Minuten in der Form abkühlen.
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Mit einem Messer am Rand entlangfahren und den Kuchen vorsichtig auf einen Servierteller stürzen. Das Backpapier entfernen und die glänzende, karamellisierte Apfeloberfläche bewundern!
