👩🍳 Anleitung:
1. Erdbeeren pürieren:
Gefriergetrocknete Erdbeeren in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und zu feinem Pulver verarbeiten. (Frische Erdbeeren gut zerdrücken und überschüssige Flüssigkeit durch ein feines Sieb streichen.)
2. Die Basis anrühren:
In einer mittelgroßen Schüssel Erdbeerpulver, Kokosraspeln, Frischkäse, Puderzucker, Vanille und eine Prise Salz vermengen. Alles gut verrühren, bis eine glatte, dicke Masse entsteht.
3. Kühlen:
Die Masse abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. So lassen sich Kugeln daraus leichter formen.
4. Zu Trüffeln rollen:
Nach dem Abkühlen etwa 1 Esslöffel der Mischung entnehmen und mit den Händen zu einer Kugel rollen. Wiederholen, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.
5. Mit Schokolade überziehen:
Die weiße (oder dunkle) Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen und alle 20–30 Sekunden umrühren, damit sie nicht anbrennt. Jede Trüffel zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen und anschließend in extra Kokosraspeln wälzen.
6. Fest werden lassen:
Legen Sie die Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten lang oder bis sie fest sind.
🍴 Servieren:
Sobald die kleinen Schönheiten fest sind, sind sie servierbereit! Genießen Sie sie als erfrischenden, süßen Leckerbissen zu jedem Anlass.
🌴 Variationen:
Für einen zusätzlichen Geschmackskick: Fügen Sie einen Spritzer Kokosnussextrakt oder etwas Limettenschale hinzu.
Alternativen zur Schokoladenüberzug: Für einen intensiveren Geschmack können Sie sie auch in Milch- oder dunkle Schokolade tauchen.
Gesündere Variante: Ersetzen Sie den Puderzucker durch einen natürlicheren Süßstoff wie Ahornsirup oder Honig (Sie müssen jedoch die Konsistenz leicht anpassen).
