🍫✨ Karamell-Brownie-Käsekuchen – Das ultimative dekadente Dessert! ✨😍

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  • 16 oz Frischkäse, weich

  • ½ Tasse Kristallzucker

  • 2 große Eier

  • 1 TL Vanilleextrakt

  • ½ Tasse Sauerrahm

Für den Karamellwirbel:

  • ½ Tasse Karamellsauce  (gekauft oder selbst gemacht)

  • Optional: ½ Tasse Schokoladenstückchen oder gehackte Pekannüsse

👩‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung

1️⃣ Brownie-Boden vorbereiten und backen

  1. Heizen Sie den Ofen auf  175 °C (350 °F) vor . Fetten Sie eine  9-Zoll-Springform ein .

  2. Brownie-Teig  nach Packungsanweisung anrühren  .

  3. Die Hälfte des Teigs in die Pfanne geben   (den Rest für später aufbewahren).

  4. 15 Minuten backen  , dann etwas abkühlen lassen.

2️⃣ Die Käsekuchenfüllung zubereiten

  1. Frischkäse und Zucker  glatt rühren  .

  2. Eier, Vanille und Sauerrahm hinzufügen  und cremig rühren.

3️⃣ Schichten und Wirbel

  1. Gießen Sie  die Käsekuchenfüllung  über die gebackene Brownie-Schicht.

  2. Geben Sie  den restlichen Brownie-Teig  darauf und verquirlen Sie ihn mit einem Messer.

  3. Karamellsauce darüberträufeln   und vorsichtig verrühren.

4️⃣ Perfekt backen

  1. 40–45 Minuten backen   , bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt.

  2. Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen und  1 Stunde darin abkühlen lassen  (verhindert Risse!).

  3. Mindestens 4 Stunden kühlen   (am besten über Nacht).

5️⃣ Servieren und in Ohnmacht fallen!

  • Mit zusätzlichem Karamell  und  Meersalzflocken beträufeln  .

  •  Für saubere Schnitte verwenden Sie ein  warmes Messer .

💡 Profi-Tipps für den besten Käsekuchen

🔸  Zutaten bei Zimmertemperatur  – Verhindert Klumpen in der Füllung.
🔸  Nicht zu lange rühren  – Zu viel Luft verursacht Risse.
🔸  Wasserbad-Option  – Wickeln Sie die Pfanne in Folie und backen Sie sie in einer mit Wasser gefüllten Schale für eine ultracremige Textur.
🔸  Aufbewahrung  – Hält sich  5 Tage im Kühlschrank  oder  1 Monat im Gefrierschrank .

🍽️ Serviervorschläge

✨  Mit Kaffee  – Die perfekte Kombination!
✨  Festliches Tafelaufsatz  – Beeindruckend für Geburtstage oder Weihnachten.
✨  À la mode  – Für extra Dekadenz fügen Sie Vanilleeis hinzu.

🤔 FAQ – Antworten auf Ihre Fragen!

F: Kann ich selbstgemachte Brownies verwenden?
A:  Ja!  Verwenden Sie Ihr Lieblingsrezept (backen Sie zuerst die untere Schicht).

F: Warum ist mein Käsekuchen gerissen?
A: Zu langes Backen oder plötzliche Temperaturschwankungen.  Wasserbäder helfen!

F: Kann ich es ohne Karamell machen?
A:  Ja!  Tauschen Sie es gegen  Schokoladenganache oder Himbeersauce aus .

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