🔪 Anleitung:
1. Den Teig zubereiten:
-
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz verquirlen.
-
In einer anderen Schüssel Ei, Milch, Vanille und geschmolzene Butter verquirlen.
-
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren. Der Teig sollte dickflüssig, aber löffelbar sein – bei Bedarf noch etwas Milch hinzufügen.
2. Öl erhitzen:
-
In einer tiefen Pfanne oder Bratpfanne ca. 2,5–5 cm Öl auf 175 °C erhitzen . Zur Probe etwas Teig hineingeben – er sollte brutzeln und an die Oberfläche steigen.
3. Die Krapfen braten:
-
Geben Sie löffelweise Teig in das heiße Öl und frittieren Sie jeweils 4–5 Stück. Vermeiden Sie, dass die Portionen zu voll werden.
-
Jede Seite etwa 2–3 Minuten braten, oder bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
-
Nehmen Sie die Krapfen mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
4. Fertigstellen und servieren:
-
Noch warm großzügig mit Honig beträufeln.
-
Für zusätzliche Süße optional mit Puderzucker bestäuben.
