So geht’s: Schritt für Schritt
Schritt 1: Das Huhn köcheln lassen
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Geben Sie Hühnchenstücke, Wasser (oder Brühe), Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter und Kräuter in einen großen Suppentopf.
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Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Huhn zart ist und vom Knochen fällt.
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Hähnchen aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Haut und Knochen entfernen, das Fleisch zerkleinern und beiseite stellen.
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Die Brühe abseihen, um feste Bestandteile zu entfernen, und die klare Brühe zurück in den Topf geben. Überschüssiges Fett bei Bedarf abschöpfen.
Schritt 2: Knödel zubereiten
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Mehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel verquirlen.
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Schneiden Sie mit einem Teigschneider oder einer Gabel kalte Butter hinein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
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Langsam Milch hinzufügen und rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
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Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und auf eine Dicke von etwa 6 mm ausrollen.
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Mit einem Messer oder Pizzaschneider in Streifen oder Quadrate schneiden. Perfektion ist nicht nötig – rustikal ist gut!
Schritt 3: Das Gericht fertigstellen
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Die abgeseihte Brühe leicht köcheln lassen.
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Geben Sie die Knödel nach und nach in die Brühe und rühren Sie gelegentlich um, damit sie nicht aneinander kleben.
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10–15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis die Knödel weich und leicht aufgebläht sind.
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Geben Sie das zerkleinerte Hühnchen zurück in den Topf. Lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.
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Probieren Sie und würzen Sie nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.
🥣Servieren & Genießen
Heißes Hähnchen und Knödel in Schüsseln anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Für das perfekte Wohlfühl-Erlebnis mit warmen Keksen oder knusprigem Brot servieren.
🔍Tipps für das beste Hühnchen mit Knödeln
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Verwenden Sie Hühnchen mit Knochen : Es verleiht der Brühe mehr Tiefe.
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Den Teig nicht zu lange kneten : So bleiben die Knödel zart und nicht zäh.
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Lassen Sie die Knödel leicht köcheln : Durch starkes Kochen können sie auseinanderfallen.
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Reste schmecken sogar noch besser : Der Geschmack intensiviert sich über Nacht weiter.
❤️Warum wir es lieben
Dieses Gericht ist:
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Budgetfreundlich
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Von Kindern empfohlen
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Perfekt für kaltes Wetter
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Ein nostalgisches Rezept mit zeitlosem Geschmack
Altmodisches Hühnchen mit Klößen ist mehr als nur ein Essen – es ist eine Tradition, die über Generationen weitergegeben wird, ein zentraler Bestandteil des Geschichtenerzählens und ein Gericht, das die Seele nährt.
