🥐 Schnelle und einfache hausgemachte Preußen (Palmiers)

Anweisungen:

1. Backofen vorheizen:

   • Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2. Blätterteig zubereiten:

   • Rollen Sie Ihren Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus (falls er nicht bereits ausgerollt ist).

   • Den Teig mit zerlassener Butter bestreichen und den Zucker gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

3. Bilden Sie die Palmierform:

   • Beginnen Sie an einer Kante des Gebäcks und falten Sie die Seiten etwa zur Hälfte nach innen zur Mitte hin.

   • Wiederholen Sie die Faltung von der anderen Seite, bis sich die beiden Kanten in der Mitte treffen.

   • Falten Sie beide Seiten erneut zur Mitte, sodass eine feste Rolle entsteht. (Sie erhalten am Ende eine lange, rechteckige Rolle.)

   • Schneiden Sie den ausgerollten Teig in 1,25 cm große Stücke.

4. Auf dem Backblech anordnen:

   • Legen Sie die einzelnen Stücke mit einem Abstand von etwa 2,5 cm auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.

5. Backen:

   • 12–15 Minuten backen oder bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Die Palmiers nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.

6. Abkühlen und servieren:

   • Lassen Sie die Palmiers vor dem Servieren etwas abkühlen.