🥓 Im Ofen gerösteter Spargel im Speckmantel

🔪 Anleitung:

1. Heizen Sie Ihren Backofen vor:

• 400 °F (200 °C), legen Sie ein Backblech mit Pergament oder Folie aus, damit Sie es leichter reinigen können.

2. Den Spargel vorbereiten:

• Waschen und die holzigen Enden abschneiden.

• Wenn die Stangen dick sind, können Sie die Enden leicht schälen oder sie kurz blanchieren, damit sie gleichmäßig garen (optional).

3. Verpacken Sie sie:

• Nehmen Sie 3–4 Stangen und bündeln Sie sie.

• Wickeln Sie von unten beginnend spiralförmig nach oben eine Scheibe Speck um jedes Bündel.

• Mit der Naht nach unten auf das Backblech legen.

4. Braten:

• Im Ofen 20–25 Minuten rösten , nach der Hälfte der Zeit wenden, wenn Sie besonders knusprigen Speck auf allen Seiten haben möchten.

• Backen, bis der Speck goldbraun und leicht knusprig und der Spargel weich ist.

🌟 Tipps & Tricks:

• Knuspriger Speck-Tipp: Auf einem Kuchengitter über dem Blech backen, damit das Speckfett abtropft = extra knusprig.

• Scharfes Upgrade: Vor dem Braten mit Chiliflocken bestreuen.

• Gourmet-Tipp: Für eine süß-pikante Note nach dem Backen mit Honig oder Balsamico-Glasur beträufeln.

🧡 Serviervorschläge:

• Perfekt zu gegrilltem Hähnchen, Steak oder Eiern

• Eignet sich hervorragend als Beilage zum Brunch oder als Party-Vorspeise

• Kohlenhydratarm, ketofreundlich und so süchtig machend