🥔 Perfektes Bratkartoffelrezept

 Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Backofen vorheizen:

   • Auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech ebenfalls in den Backofen legen und vorheizen – so werden die Kartoffeln schneller knusprig.

2. Kartoffeln vorkochen:

   • Die geschnittenen Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben.

   • Zum Kochen bringen und etwa 7–8 Minuten köcheln lassen, bis es gerade weich ist (nicht ganz durchgegart).

   • Gut abtropfen lassen.

3. Die Kanten aufrauen:

   • Schütteln Sie die Kartoffeln im Sieb oder schwenken Sie sie vorsichtig im Topf, um die Ränder aufzurauen. Dadurch entsteht eine größere Oberfläche, die knusprig werden kann.

4. Öl und Gewürze:

   • In einer großen Schüssel Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern/Gewürzen vermengen.

   • Sie möchten, dass sie gut überzogen sind.

5. Braten:

   • Gießen Sie die Kartoffeln vorsichtig in einer einzigen Schicht auf das heiße Backblech (verwenden Sie bei Bedarf Backpapier).

   • 35–45 Minuten braten, dabei ein- oder zweimal wenden, bis es goldbraun und knusprig ist.

6. Aufschlag:

   • Mit Meersalzflocken oder frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.