Broyez spekulative Kekse : Legen Sie die Kekse in einen Mixer oder verwenden Sie ein Rouleau in der Konditorei, um die Broyer und Feingebäck zuzubereiten.
Mischen Sie die Kekse mit der Backmischung : Fügen Sie in einem großen Topf die Backform mit den Keksen zusammen und mischen Sie sie nur so, dass die Mischung homogen ist.
Den Boden der Torte formen: Den Tortenboden mit der Keksmischung darauf klopfen. Fermentieren, um die Basis zu verdichten. Stellen Sie die Form etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit die Basis aushärtet.
Schritt 2: Vorbereitung der Cremegarnitur
Gelatine-Füllung: Lassen Sie die Gelatine -Feuilles 5 Minuten lang im Wasser erhitzen. Ensuite, faites-les Fondre in einem kleinen Auflauf im Feuer oder in der Mikrowelle.
Füllen Sie die Creme aus : Geben Sie die flüssige Creme in einen großen Topf, fügen Sie den Zucker hinzu und lassen Sie den Vanillezucker so lange schmelzen, bis eine feste Konsistenz erreicht ist.
Mischen Sie den Frischkäse und den Mascarpone : Mischen Sie den Frischkäse und den Mascarpone so lange, bis die Textur dünn ist.
Gelatine einarbeiten : Fügen Sie das Gelatine-Fondue in die Mischung aus Frischkäse und Mascarpone ein und fügen Sie dann die zartschmelzende Crème-Fouette hinzu.
Versehen Sie die Cremegarnitur : Versez diese Zubereitungscreme auf der Basis der erhitzen Kekse. Lissez die Oberfläche mit einem Spatel.
Schritt 3: Die Kirschen hinzufügen
Bereiten Sie die Kirschen vor : Wenn Sie die Kirschen zum Konservieren verwenden, achten Sie darauf, dass sie nicht beschädigt werden. Wenn Sie cerises fraîches haben, entscheiden Sie sich dafür.
Cuire les cerises avec le Kirsch : In einem kleinen Auflauf, fertig, chauffer les cerises avec le Kirsch et le sucre. Lassen Sie die Kirschen 5-10 Minuten lang einwirken, bis die Kirschen mit etwas Parfüm und leicht verdünntem Aroma gefüllt sind. Wenn Sie einen Sirup von Kirsche verwenden, können Sie den Fahrer mit einem Peu de Sucre steuern, um die Rettung zu erzwingen.
Fügen Sie die Kirschen der Torte hinzu : Lassen Sie die Kirschen erhitzen, bevor Sie sie auf die Creme verteilen.
Schritt 4: Kühl halten
Kuchen im Kühlschrank aufbewahren : Stellen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank, idealerweise bis in die Nacht. Cela Permet à la Garniture Crémeuse de Bien Prendre.
Schritt 5: Dekoration und Service
Dekorieren Sie die Torte : Bevor Sie sie servieren, können Sie die Torte mit spéculoos émiettés, Keksen und fraichen Kirschen oder Sirup dekorieren.
Nehmen Sie die Maschine ab und servieren Sie sie : Bringen Sie die Mühle zum Ausschenken und legen Sie den Kuchen auf den Teller. Coupez en parts égales et dégustez !
