8. Importierte Königskrabben
Etwa drei Viertel aller in den Vereinigten Staaten verkauften Krabben werden aus Russland importiert, wo nicht nachhaltige Fischereipraktiken weit verbreitet sind. Technisch gesehen ist die einzige Krabbe, die in
Alaska kann als „Alaskische Königskrabbe“ bezeichnet werden. Falsche Kennzeichnungen kommen jedoch unglaublich häufig vor, Sie sollten also wissen, woher Ihre Krabbe stammt. Wenn auf dem Etikett „importiert“ und „Alaska“ steht, stimmt etwas nicht und Sie sollten die Finger davon lassen.
9. Granatbarsch
Diese Fische können viele Jahrzehnte alt werden und erreichen die Geschlechtsreife normalerweise erst mit mindestens 20 Jahren. Sie sind eine weitere überfischte Art, aber aufgrund ihrer sehr langsamen Reproduktionszyklen erholen sie sich nur sehr schwer. Auch der Granatbarsch weist bekanntermaßen einen hohen Quecksilbergehalt auf.
10. Hai
Da Haie einen sehr hohen Quecksilbergehalt aufweisen, reifen und vermehren sie sich nur langsam, weshalb Überfischung auch ihre Populationen dezimiert hat.
11. Blauflossen-Thunfisch
Blauflossen-Thunfische gelten heute als stark vom Aussterben bedroht. Sie sind außerdem große Raubfische und enthalten daher hohe Quecksilberwerte.
12. Schwertfisch
Auch dieser Raubfisch ist ein Hauptproblem, da Quecksilber die Hauptsorge darstellt. In Wirklichkeit hat die EDF Frauen und Kindern empfohlen, Schwertfisch ganz zu meiden und Männer sollten ihn höchstens einmal pro Monat essen.
13. Königsmakrele
Sowohl Königsmakrele als auch Spanische Makrele enthalten viel Quecksilber und sollten gemieden werden, insbesondere von Frauen und Kindern.
14. Zackenbarsch
Zackenbarsch hat einen mäßig hohen Quecksilbergehalt und ist anfällig für Überfischung [7]. Er ist auch oft das Ziel von Fischbetrug. Der „Zackenbarsch“, der zum Verkauf angeboten wird, könnte in Wirklichkeit eine billigere Fischsorte sein, die falsch gekennzeichnet ist. Eine Studie ergab, dass bis zu 87 % der Meeresfrüchte wie Zackenbarsch, Kabeljau und Schnapper falsch gekennzeichnet sein könnten.
Quelle: WPCouncil.org
Wenn Sie Fisch mögen, sich aber über eine Quecksilbervergiftung Sorgen machen, gibt es gute Neuigkeiten – viele häufig verzehrte Fischsorten sind reich an Selen, das dabei helfen kann, die Aufnahme von überschüssigem Quecksilber zu verhindern. Die Sache hat jedoch einen Haken. Das bedeutet nicht, dass Sie so viel quecksilberreichen Fisch essen können, wie Sie möchten. Wenn Sie dennoch gelegentlich Fisch mit hohem Quecksilbergehalt essen, kann die zusätzliche Einnahme von ausreichend Selen dazu beitragen, potenzielle negative Auswirkungen zu reduzieren. Die wichtigste Erkenntnis ist: Wenn Sie Fisch mit hohem Selen- und niedrigem bis mäßig hohem Quecksilbergehalt essen
, ist das Gesamtrisiko geringer. Wenn Sie hingegen Fisch mit hohem Quecksilber-, aber niedrigem Selengehalt (wie Hai) essen, sollten Sie diesen am besten meiden oder nur sehr selten essen.
Das bedeutet nicht, dass Sie ganz auf Fisch verzichten müssen, aber es unterstreicht, wie wichtig es ist, die Etiketten zu lesen und zu wissen, woher Ihr Fisch stammt. Wild gefangener Alaska-Lachs, Pazifische Sardinen und Atlantische Makrele sind reich an Omega-3-Fettsäuren und zahlreichen anderen Nährstoffen und belasten die Umwelt weniger. Weitere gute Alternativen sind Weißer Thun aus den USA oder Kanada, Alaska-Kabeljau, Arktischer Saibling, Regenbogenforelle und andere. Der EDF Seafood Selector bietet eine umfassende Liste der besten Meeresfrüchte und Fischsorten, einschließlich Herkunft und Produktion.
