🥦 Bewährte Gartenhelden:
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Spargel – Ein Frühlingsliebling, der über 20 Jahre lang Früchte trägt.
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Sauerampfer – würzig und zitronig; perfekt für Suppen und Salate.
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Rhabarber – Ideal für Desserts und Marmelade; gedeiht in kühlen Klimazonen.
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Schnittlauch – Milder Zwiebelgeschmack; wächst jeden Frühling stärker nach.
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Artischocke – Eine mediterrane Schönheit, die sowohl kulinarischen Genuss als auch Ästhetik bietet.
🌱 Kräftige Aromen und medizinische Kraftpakete:
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Meerrettich – Kräftig und würzig; wird in Soßen und Heilmitteln verwendet.
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Liebstöckel – Schmeckt wie Sellerie mit einem Hauch Anis; hervorragend in Brühen.
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Chicorée – Bittere Blätter, die die Verdauung unterstützen; auch essbare Wurzeln.
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Brunnenkresse – Nährstoffreich und pfeffrig; liebt feuchten Boden.
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Knoblauch – Einmal pflanzen und die Zehen unter der Erde vermehren lassen.
🥬 Vergessene Edelsteine und kuriose Pflanzen:
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Radicchio – Leuchtend rote Blätter mit bitterer Schärfe; schön im Salat.
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Ägyptische Zwiebeln – Auch Wanderzwiebeln genannt; selbstvermehrend!
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Erdnüsse – Eine lustige Ernte mit unterirdischen Schätzen.
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Topinambur – Knollen mit nussigem Geschmack; gut für die Darmgesundheit.
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Angelika – Süßes Kräuteraroma; wird in Süßigkeiten und Kräutertees verwendet.
🍽️ Widerstandsfähige und nährstoffreiche Überraschungen:
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Mehrjährige Paprika – Chilischoten, die milde Winter überstehen.
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Straußenfarn – Bringt im Frühling köstliche Farnspitzen hervor.
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Mehrjähriger Grünkohl – Wächst auch in den kühleren Monaten weiter.
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Kletterbohnen – Kletterpflanzen mit sicheren Erträgen.
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Wilder Lauch (Rampen) – Erdig und scharf; eine Frühlingsdelikatesse.
🌾 Gärtnertipp:
„Düngen Sie den Boden, nicht die Pflanze.“
Geben Sie jährlich Kompost und Mulch zum Schutz der Wurzeln hinzu. Vermeiden Sie das Umgraben – lassen Sie Ihre Stauden in Ruhe wachsen. Mit der Zeit bilden sie ein blühendes Ökosystem direkt in Ihrem Garten.
🌸 Warum Stauden anbauen?
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Weniger pflanzen, mehr ernten
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Gesünderer Boden durch weniger Störungen
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Natürliche Schädlings- und Unkrautresistenz
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Ganzjährige Artenvielfalt und Schönheit
