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Das Eiweiß schlagen
- In einer großen Rührschüssel Eiweiß, Salz und Weinstein mit einem elektrischen Mixer auf höchster Stufe schlagen , bis sich weiche Spitzen bilden (ca. 1–2 Minuten ).
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Süße hinzufügen
- Unter ständigem Schlagen nach und nach den Maissirup (oder Honig) hinzufügen . Weitere 2 Minuten schlagen, bis die Mischung glänzend und locker wird.
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Zucker und Vanille einarbeiten
- Den Puderzucker hineinsieben und das Vanilleextrakt unterrühren . Eine weitere Minute schlagen, bis alles gut vermischt ist.
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Genießen!
- Fertig ist die selbstgemachte Marshmallowcreme ! Verwende sie als Brotaufstrich, Dip oder Füllung. In einem luftdichten Behälter hält sie bis zu 2 Wochen im Kühlschrank .
