1. Verfallsdatum prüfen
Alle Eier, die Sie im Supermarkt kaufen, haben ein empfohlenes Verfallsdatum, das auf der Verpackung angegeben ist.
Darüber hinaus schreiben französische Vorschriften vor, dass der Händler 7 Tage vor dem auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) keine Eier mehr verkaufen darf, wie auf der Website von Femme Actuelle erläutert wird.
Wenn Sie sich jedoch mit Eiern aus dem Hühnerstall eindecken, ist das empfohlene Verbrauchsdatum nicht angegeben. Daher sollten Sie wissen, dass das Verbrauchsdatum (MHD) maximal 28 Tage nach dem Legetag beträgt.
Eier können jedoch einen Monat über das empfohlene Mindesthaltbarkeitsdatum (58 Tage nach dem Legetag) hinaus im Kühlschrank aufbewahrt werden, sofern die Schale unbeschädigt ist. Die Lagerung unter optimalen Bedingungen trägt dazu bei, die Frische von Lebensmitteln zu erhalten, Schimmelbildung zu vermeiden und Lebensmittelverschwendung aktiv zu bekämpfen.
Die Einhaltung der Kühlkette und der Fristen ist notwendig, um das Eindringen von gesundheitsgefährdenden Krankheitserregern zu vermeiden. Die Lagerung von Eiern im Kühlschrank trägt dazu bei, ihren Geschmack und ihre Nährwerte zu erhalten und das Bakterienwachstum zu verhindern.
Eier, die nicht sofort verzehrt werden, sollten jedoch auf keinen Fall gewaschen werden, da sonst die Schutzschicht der Henne verloren gehen könnte. Steht das Datum jedoch nicht auf der Verpackung, muss man andere Wege finden, um das Verfallsdatum zu ermitteln.
2. Riechen Sie am Ei.
Wie frische Produkte wie Käse, Desserts, Crème fraîche oder sogar Joghurt können Eier nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums einen verdächtigen Geruch haben.
Wenn Sie also feststellen, dass das Ei das Verfallsdatum überschritten hat und Sie es für den späteren Verzehr aufbewahren möchten, riechen Sie zunächst daran.
Abgelaufene Lebensmittel haben oft einen unangenehmen Geruch und sollten nicht gegessen werden. Sie können ihre Vitamine verloren haben und einen veränderten Geschmack haben.
Darüber hinaus haben verderbliche Lebensmittel eine begrenzte Haltbarkeit und können bei Nichteinhaltung des Verfallsdatums gesundheitsschädlich sein. Abgelaufene Eier, ob gekocht oder roh, können einen charakteristischen Geruch abgeben.
Wenn Sie das Etikett nicht entziffern können und der Geruch Ihnen nicht weiterhilft, können Sie das Ei in eine Schüssel oder Salatschüssel schlagen und daran riechen, rät Ernährungsberaterin Taylor Jones. Und wenn Sie der Geruch abschreckt, werfen Sie das Ei weg und waschen Sie den Behälter mit heißem Wasser aus.
Kommt Ihnen der Geruch normal vor, sollten Sie das Ei schnell verzehren, indem Sie beispielsweise ein Omelett zubereiten.
