Schnelle Ramen mit Garnelen – Würzig, cremig und unwiderstehlich

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Zutaten

Hauptzutaten:

  • 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
  • 2 Portionen Ramen-Nudeln (frisch oder getrocknet, je nach Verfügbarkeit)
  • 1 l Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante)
  • 200 ml Kokosmilch (für die cremige Textur)
  • 2 Esslöffel Sojasauce (für die Umami-Note)
  • 1 Teelöffel Sesamöl (für den typischen Geschmack)
  • 1 Esslöffel Reisessig (optional, für eine leichte Säure)
  • 1 Teelöffel Ingwer (frisch gerieben)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt oder fein gewürfelt)
  • 2 Frühlingszwiebeln (in feinen Ringen geschnitten)
  • 1 Teelöffel Chilipaste (oder nach Geschmack, für die Schärfe)
  • 1 Teelöffel Zucker (für das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße und Salz)
  • 1 Teelöffel Fischsauce (optional, aber empfehlenswert für mehr Tiefe)
  • Frische Korianderblätter (zum Garnieren)
  • 1 hartgekochtes Ei (optional, aber traditionell für Ramen)
  • 1 Handvoll Babyspinat (optional, für eine frische grüne Komponente)

Optionale Garnierungen:

  • Nori-Algen (getrocknet, in Streifen geschnitten)
  • Sesamkörner (geröstet, zum Bestreuen)
  • Bohnenprossen (zusätzlicher Crunch)
  • Chiliöl (für eine zusätzliche Schärfe)

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