Dieser Honigschinken aus dem Schongarer ist unglaublich zart, saftig und voller Geschmack! Durch das langsame Garen bleibt das Fleisch butterweich, während die Honigglasur eine köstlich süße Note verleiht. Perfekt für festliche Anlässe oder als herzhafter Sonntagsbraten! 😋
📝 Zutaten für ca. 6–8 Portionen
- 1,5–2 kg gepökelter Schinken (Kasseler oder Räucherschinken)
- 100 ml Honig
- 50 g brauner Zucker
- 2 TL Senf (mittelscharf oder Dijon)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Zimt (optional für eine besondere Note)
- 250 ml Apfelsaft oder Brühe
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Maisstärke (zum Andicken der Sauce)
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
