Croissants: das köstliche Rezept für weiche und duftende italienische Croissants wie Riegel.
Zutaten:
FÜR DAS BACKTRIEBMITTEL : MEHL
70 g, WASSER 70 g ,
FRISCHE BIERHEFE 15 g,
FÜR DEN TEIG : MANITOBA-MEHL 230 g,
MEHL 0 230 g, FRISCHE VOLLMILCH 180 g
, EIER 2, PUDERZUCKER 100 g,
WEICHE BUTTER 60 g , ABGERIEBELTE ZITRONE 1, VANILLEEXTRAKT 1 TL,
FEINES SALZ 8 g, FÜR DIE BUTTERCREME : BUTTER 70 g ,
PUDERZUCKER 70 g, ZUM BESTREICHEN UND DEKORIEREN: EIGELB 1, MILCH, PUDERZUCKER
Zubereitung:
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