Dieser Hühnersalat mit eingelegten Zwiebeln, Gurken und Eiern ist eine köstliche Kombination aus zart gekochtem Hühnerfleisch, frischen Gurken und hartgekochten Eiern, abgerundet mit einem cremigen Mayonnaise-Dressing. Das Besondere an diesem Salat sind die eingelegten Zwiebeln, die ihm eine würzige, leicht süße Note verleihen und die Schwere der anderen Zutaten ausgleichen. Der Salat wird mit geriebenem Käse und einer Prise frischer Frühlingszwiebeln für zusätzliche Textur und Geschmack garniert. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen oder auch als festliche Vorspeise.
Vollständiges Rezept
Zutaten:
Für die eingelegten Zwiebeln:
- Zwiebel – 1 mittelgroße, in dünne Scheiben geschnitten
- Salz – ½ TL
- Zucker – 2 EL
- Essig (9%) – 4 EL
- Wasser – 150 ml
Für den Salat:
- Gekochte Hähnchenbrust – 2 mittelgroße
- Gurke – 1 große, frische Gurke
- Eier – 4 hartgekochte
- Käse – 100 g, gerieben (Cheddar oder halbfester Käse Ihrer Wahl)
- Frühlingszwiebeln – eine Handvoll, gehackt
- Salz – ½ TL
- Schwarzer Pfeffer – ⅓ TL
- Mayonnaise – 3-4 EL
Schritte:
