Dieser erfrischende Gurkensalat ist ein leichtes, knackiges und pikantes Gericht aus frischen Gurken, Karotten, Paprika und Tomaten , verfeinert mit einem würzigen Dressing aus Knoblauch, Paprika, Sojasauce und Apfelessig . Vollgepackt mit Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien ist dieser Salat nicht nur gesund und lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für jede Mahlzeit . Er eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Meeresfrüchten oder einer leichten vegetarischen Mahlzeit .
Vorbereitungszeit
Die Zubereitung dieses schnellen und einfachen Salats dauert nur wenige Minuten .
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten
Für diesen farbenfrohen und nährstoffreichen Salat werden nur frische und einfache Zutaten benötigt.
- 500–600 Gramm (1,1 – 1,3 Pfund) Gurken , geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Karotte , geschält und gerieben
- 1 Paprika , gehackt
- 3 Tomaten , gewürfelt
- Ein Bund Frühlingszwiebeln , fein gehackt
- Petersilie und Dill , fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen , gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/3 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 50 ml (1,7 fl oz) heißes Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Sojasauce
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
