Frische Kräuter verleihen Gerichten einen außergewöhnlichen Geschmack, doch die Zubereitung kann mühsam sein. Kräuterentferner sind eine praktische Lösung, da sie Blätter schnell von den Stielen entfernen und den Vorgang vereinfachen. Erhältlich in verschiedenen Ausführungen, verfügen einige Modelle sogar über Klingen zum Hacken, was das Verwenden frischer Kräuter in der Küche einfacher und angenehmer macht.
Um das volle Aroma frischer Kräuter zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Nach dem Waschen und Trocknen in Küchenpapier wickeln und in einem verschlossenen Beutel aufbewahren, bleiben sie einige Tage frisch. Basilikum mit seinen süß-würzigen Noten eignet sich perfekt für mediterrane Gerichte wie Pastasaucen und Pesto. Rosmarins holziges Aroma verfeinert Fleisch und gebratenes Gemüse, während Koriander der asiatischen und lateinamerikanischen Küche eine frische, zitronige Note verleiht.
