Hallo zusammen! Heute möchte ich euch ein Rezept für einen unglaublich leckeren Kuchen zeigen, den ich schon mehrmals gebacken habe und den ich unbedingt noch einmal backen wollte, damit ihr alle seinen fantastischen Geschmack genießen könnt.
Lass uns anfangen!
**Für den Teig:**
– 100 g Butter (bei Zimmertemperatur)
– 1 Ei
– Prise Salz
– 2 Esslöffel Zucker
– 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
– 125 ml Kefir oder Joghurt
– 1 Teelöffel Backpulver
– Etwa 320 g gesiebtes Mehl
1. In einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit Ei, Salz, Zucker und Vanilleextrakt verrühren. Mit einem Spatel gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Kefir oder Joghurt und Backpulver hinzufügen und nach und nach das gesiebte Mehl unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt. Den Teig zu einer Kugel formen und eine halbe Stunde kühl stellen.
**Für das Karamell und den Boden:**
– Bananen
– 50 g Butter
– 100 g Zucker
1. Die Bananen halbieren.
2. Die Butter in einer Pfanne aus Gusseisen oder Metall schmelzen und den Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren karamellisieren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und bernsteinfarben ist.
3. Das Karamell schnell in eine Auflaufform (24 cm Durchmesser) gießen und gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen.
4. Die halbierten Bananen mit der Schnittfläche nach oben auf das abgekühlte Karamell legen.
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