Ihre Familie und Freunde werden dieses lustige und einfache Rezept für panierte Zucchini lieben. Seine knusprige Panade ist für den besten Geschmack mit Parmesan, Knoblauch und Oregano gewürzt.
Zutaten
4 mittelgroße bis große Zucchini
½ Tasse Allzweckmehl
3 große Eier
½ Tasse italienisch gewürzte Semmelbrösel
½ Tasse Panko-Semmelbrösel
½ Tasse geriebener Parmesan
½ Teelöffel italienische Gewürze
½ Teelöffel Knoblauchpulver
½ Teelöffel Meersalz
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ Tasse Olivenöl
Marinara optional
Anweisungen
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Anweisungen
Drei Schüsseln bereitstellen. Eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit italienischem Paniermehl, Panko-Paniermehl, Parmesan, italienischen Gewürzen, Knoblauchpulver, Meersalz und schwarzem Pfeffer. Jede Zucchini-Spießchen erst in Mehl, dann in Eiern und schließlich in der Paniermehlmischung wenden.
12,5 cm Öl in einem Schmortopf (schwer) oder einer schweren Pfanne erhitzen. Die Zucchini portionsweise 2–3 Minuten pro Seite braten. Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Mit warmer Marinara-Sauce servieren.
Hinweise
Lassen Sie die Schale dran und schneiden Sie die Zucchini-Streifen oder -Scheiben für optimales Frittieren in etwa 0,75 bis 1,3 cm dicke Stifte oder Scheiben.
Ich mache meine Semmelbrösel gerne selbst aus Croutons. Sie schmecken hervorragend und enthalten viel weniger Konservierungsstoffe. Ich zerkleinere sie in meiner Mini-Küchenmaschine.
Um das lästige Panieren der Finger zu vermeiden, verwenden Sie eine Hand für die flüssigen Zutaten und die andere für die trockenen! Voilà, kein ständiges Händewaschen mehr.
Für eine leichtere Variante mit weniger Fett und Kalorien probieren Sie die Zubereitung in der Heißluftfritteuse.
Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan, da er besonders aromatisch ist und dieses Rezept so köstlich macht.
Ernährung
Kalorien: 266 kcal | Kohlenhydrate: 24 g | Eiweiß: 10 g | Fett: 15 g | Gesättigte Fettsäuren: 4 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 8 g | Transfette: 0,01 g | Cholesterin: 89 mg | Natrium: 552 mg | Kalium: 437 mg | Ballaststoffe: 2 g | Zucker: 4 g | Vitamin A: 475 IE | Vitamin C: 24 mg | Kalzium: 139 mg | Eisen: 2 mg
