Maritozzi sind traditionelle italienische süße Brötchen aus der Region Latium, die besonders in Rom berühmt sind. Diese köstlichen Leckereien sind weich, luftig und oft mit Schlagsahne gefüllt – der perfekte Genuss zum Frühstück oder als Dessert. Doch was macht diese Brötchen so besonders? Es kommt auf die perfekte Konsistenz an: weich, luftig und leicht süßlich.
Hier ist das Geheimnis, wie Sie sie nicht nur weich, sondern auch unwiderstehlich „lecker“ machen – so gut, dass Sie sie alle essen möchten!
Zutaten:
Für den Teig:
500 g (ca. 4 Tassen) Allzweckmehl
200 g (1 Tasse) Vollmilch, lauwarm
80 g (1/3 Tasse) Kristallzucker
1 TL Salz
2 TL Instanthefe
2 große Eier
100 g (7 EL) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
1 TL Vanilleextrakt
Schale von 1 Orange (optional, verleiht aber einen schönen Duft)
1 EL Honig (optional, für ein wenig zusätzliche Süße)
Für die Füllung:
500 ml (2 Tassen) Sahne
3 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Für die Glasur:
2 EL warme Milch (zum Bestreichen für ein glänzendes Finish)
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
