Braun und hart, in der Sonne getrocknet, ist diese Nelkenblütenknospe ein Gewürz mit scharfem und warmem Geschmack. Seit über 2000 Jahren wird die Nelke in Asien wegen ihrer medizinischen und kulinarischen Eigenschaften verwendet. Später, im Mittelalter, gelangte sie nach Europa und wurde zu einem ebenso berühmten Handelsgut wie Pfeffer.
Heute werden 95 % der weltweiten Nelkenproduktion für die Herstellung indonesischer Zigaretten verwendet. Der Nelkenbaum ist ein empfindlicher Baum, der erst nach dem achten Lebensjahr Früchte trägt. Er blüht selten, da die Blütenknospen geerntet werden, bevor die Blütenblätter erscheinen. Anschließend wird die Ernte getrocknet, bis die Nelken braun werden.
1 – Gewürznelke gegen Magenschmerzen
Ein Nelkenaufguss hilft bei verschiedenen Verdauungsproblemen, insbesondere bei Bauchschmerzen und Blähungen.
Zur Zubereitung 4 bis 5 Nelken etwa zehn Minuten in einer großen Tasse kochendem Wasser ziehen lassen.
