Erleben Sie die perfekte Mischung aus kulinarischem Komfort und tropischem Paradies, während wir am atemberaubenden Mai Khao Beach im Sirinath-Nationalpark in Phuket, Thailand, ein klassisches Bratapfelrezept erkunden.
Klassisches Bratäpfelrezept
Zutaten:
- 6 große Granny Smith- oder Honeycrisp-Äpfel
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Haferflocken
- 2 EL Butter, weich
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
- 2 EL Rosinen oder getrocknete Cranberries
- 1 Tasse Apfelsaft oder Wasser
- Vanilleeis zum Servieren (optional)
Anweisungen:
- Äpfel vorbereiten : Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Waschen und entkernen Sie die Äpfel, lassen Sie dabei am Boden etwa 1,25 cm frei, um eine Vertiefung zu bilden. Verwenden Sie einen Kugelausstecher oder einen kleinen Löffel, um das Kerngehäuse vorsichtig zu entfernen, ohne den Boden zu beschädigen.
- Füllung zubereiten : Braunen Zucker, Haferflocken, weiche Butter, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, gehackte Nüsse und Trockenfrüchte in einer Schüssel vermengen. So lange mixen, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Äpfel füllen : Die entkernten Äpfel in eine Auflaufform legen. Die Apfelhöhlen vorsichtig, aber fest mit der braunen Zuckermischung füllen.
- Flüssigkeit hinzufügen : Gießen Sie Apfelsaft oder Wasser auf den Boden der Auflaufform, sodass die Äpfel etwa 6 mm hoch mit Flüssigkeit bedeckt sind. Dies verhindert ein Anhaften und erzeugt Dampf für zartes Garen.
- Backen : Die Form mit Alufolie abdecken und 30–40 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Äpfel beim Einstechen mit einer Gabel weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
- Servieren : Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen. Mit Bratensaft beträufeln und nach Belieben mit Vanilleeis servieren.
Mai Khao Beach: Ein Naturparadies
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