Zucchini-Maisbrot-Auflauf

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Zucchini-Maisbrot-Auflauf: Ein herzhafter und saftiger Genuss

Zucchini-Maisbrot-Auflauf ist ein aromatisches und saftiges Gericht, das die erdige Süße von Maisbrot mit der zarten Textur von Zucchini vereint. Dieses vielseitige Gericht eignet sich als Beilage zum Grillen, zu Festessen oder sogar als vegetarisches Hauptgericht. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten – dieser Auflauf wird garantiert zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Saftig und aromatisch: Die Zucchini hält das Maisbrot weich und saftig und verleiht ihm eine dezente Süße.
  • Perfekte Beilage: Passt gut zu gegrilltem Fleisch, Chili, Suppen und Festtagsgerichten.
  • Einfache Zutaten: Hergestellt aus Vorratskammer-Grundnahrungsmitteln und frischen Zucchini.
  • Anpassbar: Fügen Sie einfach Käse, Kräuter oder sogar Protein hinzu, um das Gericht zu verfeinern.

Zutaten

Trockene Zutaten:

  • 1 Tasse Maismehl
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver (optional)

Feuchte Zutaten:

  • 2 Tassen geriebene Zucchini (etwa 2 mittelgroße Zucchini)
  • 1/2 Tasse Milch (oder Buttermilch für zusätzliche Feuchtigkeit)
  • 2 große Eier
  • 1/4 Tasse geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
  • 1/4 Tasse Honig oder Zucker (optional für eine süße Note)

Zusätzliche Mix-Ins (optional):

  • 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln oder frische Kräuter
  • 1/2 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)
  • 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (für eine leichte Würze)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Den Backofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und fetten Sie eine 9 x 9 Zoll große Auflaufform oder Auflaufform mit Butter oder Antihaftspray ein.

Schritt 2: Zucchini vorbereiten

  1. Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden.
  2. Reiben Sie die Zucchini mit einer Vierkantreibe oder einer Küchenmaschine.
  3. Legen Sie die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit heraus, damit der Auflauf nicht matschig wird.

Schritt 3: Mischen Sie die trockenen Zutaten

  1. In einer großen Rührschüssel Maismehl, Mehl, Backpulver, Natron, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver verquirlen.
  2. Wenn Sie Käse oder trockene Gewürze hinzufügen, rühren Sie diese in die trockene Mischung ein.

 

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