Eine leichte, gesunde und erfrischende Weight Watchers-freundliche Beilage
Wenn Sie einen leichten, erfrischenden und geschmacksintensiven Salat suchen, der ohne schlechtes Gewissen genießen lässt, sind Sie hier genau richtig. Dieser cremige Gurkensalat mit Dill und roten Zwiebeln bietet alles, was Sie sich von einer gesunden Beilage wünschen. Er ist knackig, würzig, cremig und perfekt für warmes Wetter oder einfach immer dann, wenn Sie eine schnelle und sättigende Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit brauchen.
Dieser Salat besteht aus gesunden, fettarmen Zutaten wie fettfreiem griechischem Joghurt und leichter Mayonnaise und ist ideal für Weight Watchers und alle, die sich bewusst ernähren. Egal, ob Sie ein Familiengrillfest, ein Potluck oder einfach Ihren wöchentlichen Speiseplan vorbereiten – dieses Gericht wird Ihr Sommer-Grundnahrungsmittel.
🥒 Zutaten, die Sie benötigen
Um diesen köstlichen und gesunden Salat zuzubereiten, verwenden Sie die folgenden frischen und einfachen Zutaten:
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3 mittelgroße Gurken , in dünne Scheiben geschnitten (am besten englische Gurken, da sie weniger Wasser enthalten und knackiger sind)
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½ mittelgroße rote Zwiebel , in dünne Halbmonde geschnitten
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½ Tasse fettfreier griechischer Joghurt für eine cremige Basis mit zusätzlichem Protein
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2 Esslöffel leichte Mayonnaise , um eine glatte Textur ohne Schwere zu verleihen
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2 Esslöffel Apfelessig für die säuerliche Note und eine Spur Süße
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1 Esslöffel frischer Dill , fein gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Dill, wenn kein frischer verfügbar ist)
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Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional: Für zusätzliche Geschmackstiefe eine Prise Knoblauchpulver oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Bereiten Sie Ihr frisches Gemüse vor
Waschen Sie zunächst Ihre Gurken und die rote Zwiebel. Schneiden Sie die Gurken mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in gleichmäßige Scheiben. Machen Sie dasselbe mit der roten Zwiebel. Geben Sie beides in eine große Salat- oder Rührschüssel.
📝 Tipp: Sollten Ihre Gurken zu feucht sein, bestreuen Sie die Scheiben leicht mit Salz und lassen Sie sie 10–15 Minuten in einem Sieb ruhen. Tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken, bevor Sie sie mit anderen Zutaten vermengen, um einen wässrigen Salat zu vermeiden.
2. Das cremige Dill-Dressing zubereiten
In einer kleinen Rührschüssel fettfreien griechischen Joghurt, leichte Mayonnaise und Apfelessig glatt rühren. Den fein gehackten Dill hinzufügen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Nochmals verrühren, bis das Dressing cremig und gut vermischt ist.
3. Zutaten kombinieren
Gießen Sie das Dressing über die geschnittenen Gurken und Zwiebeln. Vermengen Sie alles vorsichtig, bis jedes Stück mit der cremigen Dillmischung bedeckt ist.
🍃 Zu diesem Zeitpunkt duftet der Salat vielleicht schon unglaublich gut – aber servieren Sie ihn noch nicht!
4. Kühlen, um den Geschmack zu maximieren
Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank . So können die Gurken das Dressing aufsaugen und Dill und Essig können ihr Aroma richtig entfalten.
⏰ Für beste Ergebnisse vor dem Servieren 1–2 Stunden kühlen.
5. Servieren und genießen!
Sobald der Salat abgekühlt ist, noch einmal umrühren. Auf eine Servierplatte geben, nach Belieben mit etwas gehacktem Dill garnieren und kalt servieren. Bereit, Ihre Gäste – oder Ihren Gaumen – zu beeindrucken?
🍽️ Serviervorschläge
Dieser cremige Gurkensalat ist unglaublich vielseitig. Hier sind ein paar leckere Möglichkeiten, ihn zu genießen:
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Als Beilage zu gegrilltem Hähnchen, Putenburger, Lachs oder Garnelenspießen
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Als leichtes Mittagessen allein oder mit Vollkorntoast
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Als kühles und knuspriges Topping im Wrap oder Pita-Sandwich
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Bei Picknicks oder Potlucks , wo es gut zu Grillgerichten und Sommerfavoriten passt
Es ist besonders toll bei heißem Wetter, wenn Sie sich nach etwas Feuchtigkeitsspendendem und Frischem sehnen.
🔍 Nährwertangaben (pro Portion)
Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gut für die Figur! Hier ist die geschätzte Nährwertangabe pro Portion (basierend auf 6
