Eier sind in vielen Haushalten ein Grundnahrungsmittel und werden wegen ihrer Vielseitigkeit und ihres Nährwerts geschätzt. Zu wissen, ob ein Ei frisch oder verdorben ist, ist jedoch sowohl für den Geschmack als auch für die Sicherheit entscheidend. Der Verzehr eines verdorbenen Eis kann zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen. Daher ist es wichtig zu wissen, wie man die Frische eines Eis prüft. Hier sind einige zuverlässige Methoden, um festzustellen, ob ein Ei frisch oder verdorben ist.
Der Schwimmtest
Der Schwimmtest ist eine klassische und einfache Methode, um die Frische eines Eis zu bestimmen:
- Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser : Verwenden Sie eine tiefe Schüssel oder ein Glas und füllen Sie es mit kaltem Wasser.
- Legen Sie das Ei ins Wasser : Legen Sie das Ei vorsichtig ins Wasser und beobachten Sie sein Verhalten.
- Frisches Ei : Sinkt auf den Boden und liegt flach auf der Seite.
- Etwas älteres Ei : Sinkt, steht aber aufrecht oder kippt.
- Verdorbenes Ei : Schwimmt an die Oberfläche.
Warum es funktioniert:
Eierschalen sind porös, sodass mit der Zeit Luft eindringen kann. Frische Eier enthalten weniger Luft, wodurch sie dichter werden und sinken. Mit zunehmendem Alter dringt mehr Luft in die Eier ein, wodurch sie an Auftrieb gewinnen und schwimmen.
Der Schnüffeltest
Ihre Nase kann den Zustand eines Eis gut beurteilen:
- Das Ei aufschlagen : Schlagen Sie das Ei in eine saubere Schüssel.
- Riechen Sie daran : Frische Eier haben einen neutralen Geruch, während verdorbene Eier einen deutlich unangenehmen, schwefelartigen Geruch verströmen.
Notiz:
Waschen Sie sich nach dem Umgang mit rohen Eiern immer gründlich die Hände und die Umgebung, um eine Kontamination zu vermeiden.
Der Schütteltest
Eine weitere schnelle Methode ist der Schütteltest:
- Halten Sie das Ei an Ihr Ohr : Schütteln Sie das Ei vorsichtig.
- Frisches Ei : Kaum bis keine Bewegung oder Geräusche im Inneren.
- Verdorbenes Ei : Schwappendes Geräusch, das auf ein wässriges Inneres hinweist.
Warum es funktioniert:
Mit zunehmendem Alter der Eier zersetzen sich Eigelb und Eiweiß, sie werden flüssiger und verlieren an Bindung, was zu dem schwappenden Geräusch führt.
