Der Sommer ist in vollem Gange und die Lust auf frische und leichte Desserts wächst. Zitronentrüffel ohne Backen sind die perfekte Lösung, um die Naschsucht zu stillen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. In nur 5 Minuten sind diese köstlichen Leckereien zubereitet, die jeden begeistern werden. Perfekt als Dessert nach dem Abendessen, für ein Picknick oder einfach als süßer Muntermacher zwischendurch – diese Trüffel sind frisch, leicht und einfach unwiderstehlich. Entdecken wir, wie man sie zubereitet!
1. Zutaten, die Sie benötigen
Für die Herstellung dieser No-Bake-Zitronentrüffel benötigst du nur wenige einfache, aber hochwertige Zutaten. Hier ist, was du brauchst:
1.1. Grundzutaten
-
200 g einfache Kekse (wie Kekse oder Butterkekse)
-
100 g Ricotta oder Mascarpone
-
80 g Puderzucker
-
Saft und Schale von 1 Zitrone
-
Kokosraspeln (zum Überziehen)
-
Eine Prise Salz
1.2. Erforderliche Werkzeuge
-
Mixer oder Küchenmaschine
-
Rührschüssel
-
Löffel zum Portionieren
-
Backpapier (optional, zum Platzieren der Trüffel)
2. Zubereitung der Zitronentrüffel
2.1. Schritt 1: Kekse zerkleinern
Geben Sie die Kekse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixen Sie sie, bis sie zu einem feinen Pulver werden. Wenn Sie keinen Mixer haben, geben Sie die Kekse in eine Plastiktüte und zerkleinern Sie sie mit einem Nudelholz.
2.2. Schritt 2: Zutaten vermischen
In einer Schüssel die zerbröselten Kekse, Ricotta oder Mascarpone, Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale vermengen. Für einen besseren Geschmack eine Prise Salz hinzufügen.
Alles mit einem Löffel oder Spatel glatt rühren. Sollte die Masse zu trocken sein, etwas mehr Zitronensaft hinzufügen.
2.3. Schritt 3: Trüffel formen
Nehmen Sie kleine Portionen der Mischung und rollen Sie sie zu Kugeln von der Größe einer Walnuss. Versuchen Sie, sie gleichmäßig zu formen, um ein einheitliches Ergebnis zu erzielen.
2.4. Schritt 4: Die Trüffel überziehen
Rollen Sie jede Kugel in Kokosraspeln, bis sie vollständig bedeckt ist. Das verleiht ihr nicht nur Geschmack, sondern sieht auch gut aus.
2.5. Schritt 5: Kühlen
Legen Sie die Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett oder einen Teller und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank. So werden sie richtig fest.
3. Zitronen-Trüffel-Variationen
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
