Dieses traditionelle Brotrezept eignet sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker. Mit nur wenigen Zutaten backen Sie ein luftiges Brot mit knuspriger, goldbrauner Kruste. Sie können es frisch aus dem Ofen essen oder auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Es eignet sich hervorragend für Sandwiches, Toast oder einfach eine Scheibe Brot mit Butter.
Zeit, sich vorzubereiten.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten.
Kochzeit: 25-30 Minuten
Pausendauer: 2-3 Stunden.
Benötigte Zeit: 3 bis 4 Stunden.
Liste der für die Zubereitung eines Gerichts benötigten Zutaten.
Heißes Wasser: 1,5 Tassen (370 Milliliter)
Hefe in Pulverform: 2 Esslöffel (10 g)
Mehl: 4 Tassen (500 g)
Salz: 1 Teelöffel
Anweisungen
Hefe ansetzen:
In einer großen Schüssel warmes Wasser (370 ml) und Trockenhefe (10 g) vermischen. Vorsichtig verrühren und 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist und Blasen wirft.
Den Teig zubereiten:
500 g Mehl und 1 Teelöffel Salz zur Hefemischung geben. Mit einem Holzlöffel oder den Händen verrühren, bis ein klumpiger Teig entsteht.
Den Teig kneten.
Den Teig auf eine mit etwas Mehl bestreute Fläche geben und 8–10 Minuten mit den Händen kneten, bis er weich und dehnbar ist. Wenn der Teig zu feucht ist, löffelweise etwas mehr Mehl hinzufügen.
Anfang:
Den Teig in eine saubere Schüssel mit etwas Öl geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1–2 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig in die gewünschte Form bringen.
Den aufgegangenen Teig andrücken, um Luftblasen zu entfernen. Den Teig zu einem Laib oder in die gewünschte Form formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine gefettete Kastenform legen.
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