Wenn die Temperaturen sinken und Sie Lust auf etwas Warmes, Sättigendes und Wohltuendes haben, ist diese Suppe nach Amish-Art genau das Richtige. Vollgepackt mit gesunden Zutaten wie zartem Gemüse, herzhaften Kartoffeln und kräftiger Brühe verkörpert diese Suppe die Essenz rustikaler, hausgemachter Köstlichkeit. Kein Wunder, dass Sie sie diese Woche schon dreimal gekocht haben – sie ist einfach unwiderstehlich! Wir zeigen Ihnen, wie Sie dieses einfache, wohltuende Rezept zu Hause zubereiten können.
Warum Sie diese Wohlfühlsuppe der Amischen lieben werden
- Herzhaft und gesund: Vollgepackt mit nährstoffreichem Gemüse, Kartoffeln und Bohnen ist es eine komplette Mahlzeit in einer Schüssel.
- Einfache Zutaten: Diese Suppe wird aus Vorratskammer-Grundnahrungsmitteln und frischen Produkten zubereitet und ist sowohl preiswert als auch köstlich.
- Anpassbar: Fügen Sie Ihre Lieblingskräuter, -gewürze oder -proteine hinzu, um es zu Ihrem eigenen zu machen.
- Perfekt für Reste: Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser und ist daher ideal für die Essenszubereitung.
Zutaten, die Sie benötigen
(Für 6–8 Personen)
Für die Suppe:
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
- 3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt (Yukon Gold oder Russet eignen sich gut)
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
- 1 Dose (15 oz) Kidneybohnen oder weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
- 6 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika (optional, für mehr Tiefe)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Tasse gehackte grüne Bohnen oder Maiskörner
