Eier werden oft als Nährstofflieferanten gepriesen, doch ihr Ruf wurde im Laufe der Jahre aufgrund von Bedenken hinsichtlich Cholesterin und Herzgesundheit in Frage gestellt. Wenn Sie erwägen, Eier in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen – oder sie bereits regelmäßig essen – ist es wichtig, ihre Vorteile, potenziellen Risiken und ihre Rolle in einem ausgewogenen Ernährungsplan zu verstehen. Wir erfahren alles, was Sie über den täglichen Eierkonsum wissen müssen und ob sie wirklich gesund sind.
Warum Eier so nahrhaft sind
Eier gehören zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt und bieten eine Vielzahl an essentiellen Vitaminen, Mineralstoffen und hochwertigem Eiweiß. Das macht sie so besonders:
- Reich an hochwertigem Protein:
Ein großes Ei enthält etwa 6–7 Gramm Protein, einschließlich aller neun essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper für die Muskelreparatur, die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit benötigt. - Vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien:
Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für:- Vitamin B12 (unterstützt die Gesundheit des Gehirns)
- Vitamin D (fördert die Knochengesundheit)
- Selen (antioxidative Eigenschaften)
- Cholin (wichtig für die Gehirnentwicklung und Leberfunktion)
- Gesunde Fette:
Eier enthalten herzgesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fette sowie in einigen Sorten (wie Eier aus Freilandhaltung oder mit Omega-3 angereicherte Eier) auch Omega-3-Fettsäuren. - Kalorienarm:
Ein großes Ei hat nur etwa 70 Kalorien und ist somit eine sättigende und dennoch kalorienarme Option für Mahlzeiten und Snacks.
