Die Kontrolle des Blutzuckerspiegels ist für alle Menschen mit Diabetes, Prädiabetes oder Insulinresistenz unerlässlich. Die gute Nachricht? Die Natur hat uns mit einer Fülle von Lebensmitteln versorgt, die nicht nur den Blutzuckerspiegel regulieren, sondern auch für Geschmack und Abwechslung in den Mahlzeiten sorgen. Im Folgenden stellen wir Ihnen einige der besten wissenschaftlich fundierten Optionen vor – mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Serviervorschlägen, hilfreichen Tipps, Variationen und Ernährungstipps.
1. Avocado: Der cremige Blutzucker-Balancer der Natur
Warum es funktioniert:
Avocados sind reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen, die die Verdauung verlangsamen und einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels verhindern. Sie enthalten außerdem Magnesium, ein Mineral, das mit einer verbesserten Insulinsensitivität in Verbindung gebracht wird.
