Wegbeschreibung
1. Geben Sie die geschälten und gehackten Russet-Kartoffeln in den Schongarer.
2. Die Brühe über die Kartoffeln gießen und den gehackten Knoblauch darüber streuen.
3. Decken Sie den Schongarer ab und lassen Sie das Essen 4 Stunden lang auf höchster Stufe oder 7–8 Stunden lang auf niedriger Stufe kochen, oder bis die Kartoffeln weich sind.
4. Sobald die Kartoffeln weich sind, geben Sie die saure Sahne und die Butter in den Schongarer.
5. Mit einem Kartoffelstampfer oder einem elektrischen Handmixer die Kartoffeln glatt stampfen und mit der sauren Sahne und der Butter gut vermengen.
6. Nach und nach die erwärmte Milch einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Den Kartoffelbrei mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.
Variationen & Tipps
– Für einen reichhaltigeren Geschmack ersetzen Sie die Milch durch Sahne.
– Das Rösten des Knoblauchs vor dem Hinzufügen zu den Kartoffeln kann ein tieferes, süßeres Geschmacksprofil ergeben. Wickeln Sie die Zehen mit etwas Olivenöl in Alufolie und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang bei 200 °C.
– Für eine käsige Variante können Sie gerne geriebenen Parmesan oder gereiften Cheddar-Käse unterrühren.
– Lassen Sie den Slow Cooker nach dem Stampfen auf einer warmen Stufe, wenn Sie nicht sofort servieren möchten, aber rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
– Personen mit diätetischen Einschränkungen können Mandelmilch und vegane Butter verwenden, um eine milchfreie Variante zuzubereiten.
– Denken Sie daran, Ihre Kartoffeln in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen, und scheuen Sie sich nicht, mit anderen frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian zu experimentieren, um eine andere Note zu erhalten.
