1. Ein Backblech leicht einsprühen oder einfetten und die Ofentemperatur auf 190 °C (375 °F) einstellen.
Die Garnelen fein hacken und mit Schnittlauch, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl und schwarzem Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Rühren, bis alles vermischt ist.
3. Tauchen Sie eine Reispapierhülle etwa zehn bis fünfzehn Sekunden lang vorsichtig in warmes Wasser, oder bis sie leicht biegsam – aber nicht zu weich – wird. – vor dem Gebrauch. Legen Sie es auf ein feuchtes, sauberes Geschirrtuch.
4. Geben Sie etwa einen Löffel der Garnelenfüllung auf den Boden des Reispapiers und achten Sie darauf, dass an den Rändern und am Boden genügend Platz bleibt.
5. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf der Hülle und rollen Sie sie dann fest auf, wie einen kleinen Burrito.
6. Die Knödel mit der Naht nach unten auf das vorgeheizte Backblech legen. Fahren Sie mit der restlichen Füllung und den Hüllen fort.
7. Die Knödel mit Kochspray besprühen oder leicht mit Olivenöl bestreichen. Damit können Sie ein schönes Ofenfeuer machen!
Legen Sie die Knödel in den Ofen und backen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie gegen Ende der Backzeit darauf, dass Sie die Kekse nicht zu lange backen und dadurch ihre zarte Textur zerstören.
9. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Rost zum Abkühlen platzieren und nach ein paar Minuten mit der Dip-Sauce Ihrer Wahl garnieren.
Tipps und Variationen: Wenn Sie eine vegetarische Alternative suchen, ersetzen Sie die Garnelen durch fein geriebenen Tofu oder eine Kombination Ihres Lieblingsgemüses, beispielsweise Kohl und Shiitake-Pilze.
– A Wenn Ihre Kinder keinen Schnittlauch mögen, können Sie ihn auch einfach durch Frühlingszwiebeln ersetzen, die milder sind, oder Sie verwenden fein gehackten Spinat, der ebenfalls eine leckere grüne Alternative ist.
– A Für eine köstliche Kombination aus süßen, sauren und salzigen Aromen probieren Sie dieses tolle Dip-Sauce-Rezept: Kombinieren Sie einen Hauch Honig mit Sojasauce und einem Spritzer Limette.
– A Um Zeit zu sparen, können Sie vorgekochte Garnelen oder geriebene Karotten aus dem Supermarkt verwenden.
– A Wenn Sie die Reisblätter einzeln behandeln und mit einem Tuch kurz anfeuchten, können Sie ein Verkleben oder Reißen verhindern.
– A Beteiligen Sie zum Schluss die ganze Familie an der Zubereitung dieser Knödel! Wenn auch die Kleinen beim Roll- und Dip-Spaß mitmachen, ist beim Abendessen für jeden etwas dabei.
