Anweisungen:
Ofen vorheizen : Auf 350°F (175°C) einstellen.
Zwiebeln karamellisieren : Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die dünn geschnittenen Zwiebeln und den Zucker hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 15–20 Minuten braten, bis die Zwiebeln goldbraun und karamellisiert sind.
Reis zubereiten : Während die Zwiebeln karamellisieren, den ungekochten Reis gleichmäßig in einer gefetteten 9×13-Zoll-Auflaufform verteilen.
Brühe zubereiten : Rinderbrühe, Salz und Pfeffer zu den karamellisierten Zwiebeln in die Pfanne geben. Umrühren und zum Köcheln bringen.
Zusammenstellen : Die Zwiebel-Brühe-Mischung über den Reis in der Auflaufform gießen und darauf achten, dass der Reis gleichmäßig bedeckt ist. Mit Alufolie abdecken.
Backen : In den Ofen geben und 30 Minuten backen.
Käse hinzufügen : Nach 30 Minuten die Folie entfernen und den geriebenen Gruyère darüberstreuen. Offen in den Ofen schieben und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren : Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren einige Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden können.
Variationen & Tipps :
Vegetarische Variante : Ersetzen Sie die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe und fügen Sie sautierte Pilze hinzu, um einen erdigen, fleischigen Geschmack ohne Fleisch zu erhalten.
Knuspriges Topping : Für eine extra Portion Textur kurz vor dem Servieren mit knusprig gebratenen Zwiebeln bestreuen.
Käseoptionen : Wenn Sie keinen Gruyère haben, können Sie für eine andere Note Schweizer oder sogar würzigen Cheddar verwenden.
Zusätzliches Gemüse : Sie können auch etwas sautierten Spinat oder Paprika hinzufügen, um dem Gericht mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.
Serviervorschläge :
Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat mit einer würzigen Vinaigrette, um die Schwere des Gerichts auszugleichen.
Für eine herzhaftere Mahlzeit servieren Sie es zusammen mit gebratenem Hähnchen oder gegrillten Schweinekoteletts .
Vergessen Sie nicht, etwas knuspriges selbstgebackenes Brot mitzunehmen, um die köstliche Brühe aufzusaugen!
Ein Glas Eistee oder ein leichter Weißwein wie Sauvignon Blanc würden die Aromen perfekt ergänzen.
Kein Wunder, dass dieses Gericht Ihr Lieblingsgericht war, als Sie aufwuchsen! Die karamellisierten Zwiebeln verleihen ihm eine reichhaltige, herzhafte Note, während der Käse für den zartschmelzenden, wohltuenden Belag sorgt. Es ist ein Gericht, perfekt für kalte Nächte und noch besser, wenn man es mit den Liebsten am Tisch teilt.
