Anweisungen :
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor.
2. Die Schweinekoteletts von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Pflanzenöl erhitzen und die Schweinekoteletts von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis die Zwiebeln glasig sind.
5. Streuen Sie das Mehl unter ständigem Rühren eine Minute lang über die Zwiebeln und den Knoblauch, bis eine Mehlschwitze entsteht.
6. Unter ständigem Rühren nach und nach Milch und Hühnerbrühe hinzugießen, bis die Sauce eindickt.
7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie beiseite.
8. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in einer großen Auflaufform schichten, sodass sie sich leicht überlappen.
9. Die Hälfte der Zwiebel-Milch-Sauce über die Kartoffeln gießen und dann mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen.
10. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Kartoffeln, der Sauce und dem Käse. Für mehr Farbe und Geschmack bestreuen Sie die Oberseite mit Paprika.
11. Legen Sie die gebräunten Schweinekoteletts auf die Kartoffelschichten.
12. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 1 Stunde im vorgeheizten Backofen backen.
13. Nach 1 Stunde die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen oder bis die Schweinekoteletts vollständig durchgegart und die Kartoffeln weich sind.
14. Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
15. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um einen Hauch von Farbe und Frische hinzuzufügen.
Genießen Sie Ihren Kartoffelauflauf mit geschmortem Schweinekotelett und überbackenen Kartoffeln mit den Beilagen Ihrer Wahl, wie oben vorgeschlagen, für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.
