Anweisungen
- Mischen Sie die trockenen Zutaten : Verquirlen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz, bis alles gut vermischt ist.
- Die flüssigen Zutaten vermischen : In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen, dann Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Teig zubereiten : Die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben. Vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist – nicht zu viel verrühren! Ein paar Klümpchen im Teig sind völlig in Ordnung und sorgen dafür, dass die Pfannkuchen locker und locker bleiben.
- Grillplatte erhitzen : Eine antihaftbeschichtete Grillplatte oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Leicht mit Butter oder Kochspray einfetten.
- Pfannkuchen backen : Für jeden Pfannkuchen ¼ Tasse Teig auf die Grillplatte geben. 2–3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden und die Ränder fest sind. Wenden und die andere Seite ca. 1–2 Minuten goldbraun backen.
- Warm servieren : Die Pfannkuchen auf einen Teller geben und warm halten, während der restliche Teig zubereitet wird. Heiß servieren mit Ihren Lieblings-Toppings wie Ahornsirup, frischen Beeren, Schlagsahne oder etwas Puderzucker.
Tipps für perfekte altmodische Pfannkuchen
- Rühren Sie den Teig nicht zu lange : Zu viel Rühren kann die Pfannkuchen zäh machen. Rühren Sie nur, bis die Zutaten gut vermischt sind, auch wenn der Teig etwas klumpig aussieht.
- Lassen Sie den Teig ruhen : Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie den Teig 5–10 Minuten ruhen. Dadurch kann das Backpulver vollständig aktiviert werden, was zu fluffigeren Pfannkuchen führt.
- Achten Sie auf die richtige Temperatur : Pfannkuchen sollten bei mittlerer Hitze gebacken werden. Bei zu hoher Hitze verbrennen die Pfannkuchen außen, bevor sie innen ganz durchgebacken sind; bei zu niedriger Hitze werden sie blass und flach.
- Leicht einfetten : Sie brauchen nur eine kleine Menge Butter oder Öl, um ein Anhaften zu verhindern. Zu viel kann die Pfannkuchen fettig machen.
Anpassen Ihrer Pfannkuchen
Altmodische Pfannkuchen bieten eine vielseitige Grundlage für allerlei Zusätze und Toppings. Hier sind einige Ideen, um sie aufzupeppen:
- Zutaten hinzufügen : Für zusätzlichen Geschmack Blaubeeren, Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder Bananenscheiben unterheben.
- Geben Sie dem Teig Geschmack : Geben Sie für eine einzigartige Note eine Prise Zimt, Muskatnuss oder einen Schuss Mandelextrakt hinzu.
- Herzhaft essen : Verzichten Sie auf Zucker und fügen Sie herzhafte Zutaten wie gebratene Speckwürfel, Käse oder Schnittlauch hinzu, um ein köstliches Frühstück zum Abendessen zuzubereiten.
Serviervorschläge
Old Fashioned Pancakes passen perfekt zu klassischen Toppings wie Butter und Ahornsirup. Für einen noch genussvolleren Genuss servieren Sie frisches Obst, einen Klecks Schlagsahne oder einen Spritzer Honig. Für eine herzhafte Variante servieren Sie Rührei und knusprigen Speck dazu.
