Reis abspülen: Spülen Sie den Reis zunächst unter kaltem Wasser ab, bis er klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen und sicherzustellen, dass Ihr Pudding herrlich cremig und nicht gummiartig bleibt.
Reis kochen: Den gewaschenen Reis in einem mittelgroßen Topf mit Milch und Sahne verrühren. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und dann 18–20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Achten Sie darauf, dass der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
Vanillepudding verquirlen: In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, Vanille, Zimt und Salz verquirlen. Dies ist das Herzstück der cremigen Textur und des Geschmacks Ihres Puddings.
Reis und Vanillesoße vermischen: Die Vanillesoße vorsichtig unter den gekochten Reis heben. Wenn Sie Rosinen hinzufügen möchten, ist jetzt der richtige Zeitpunkt!
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Den Pudding andicken: Bei schwacher Hitze 5–7 Minuten unter Rühren weiterkochen. Die Mischung dickt dann schön ein. Vermeiden Sie das Kochen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
Servieren: Den Pudding etwas abkühlen lassen und warm oder gekühlt servieren. Eine Prise Muskatnuss verleiht ihm eine würzige Note.
Genießen Sie den Geschmack: Tauchen Sie ein in Schüsseln mit diesem cremigen, wohltuenden Pudding und lassen Sie sich mit jedem Löffel in eine einfachere, süßere Zeit entführen.
Reste aufbewahren: Bewahren Sie den restlichen Pudding im Kühlschrank auf. Er schmeckt kalt genauso gut oder mit etwas Milch aufgewärmt.
Erleben Sie die Freude:
Altmodischer Milchreis ist mehr als nur ein Dessert; er ist eine Reise in die Vergangenheit und verbindet Generationen mit seiner cremigen Textur, seiner sanften Süße und dem Hauch von Zimt. Perfekt, um schöne Erinnerungen wieder aufleben zu lassen oder neue zu schaffen – dieser Milchreis ist ein herzerwärmender Genuss für jeden Tag.
