ANWEISUNGEN :
- Backofen vorheizen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 160 °C vor. Fetten und bemehlen Sie eine 25 cm große Gugelhupf- oder Napfkuchenform. Stellen Sie sicher, dass alle Oberflächen gut bedeckt sind, damit der Kuchen nicht anhaftet.
- Butter und Zucker schaumig schlagen:
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Kristallzucker schaumig schlagen. Dieser Vorgang kann mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine mit Rührbesen durchgeführt werden.
- Eier und Vanille hinzufügen:
- Die Eier einzeln unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, dabei nach Bedarf den Schüsselrand abkratzen.
- Trockene Zutaten sieben:
- In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz zusammen sieben. Durch das Sieben entsteht eine glatte, zarte Krume im fertigen Kuchen.
- Alternatives Mischen:
- Die gesiebten trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit der sauren Sahne zur cremigen Buttermischung geben. Beginnen und beenden Sie mit den trockenen Zutaten und rühren Sie nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.
- Teig in die Pfanne gießen:
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel, um die Oberfläche zu glätten.
- Den Kuchen backen:
- Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen 60 bis 70 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte des Kuchens stecken, sauber herauskommt. Der Kuchen sollte goldbraun sein und beim Berühren leicht nachgeben.
- Abkühlen und servieren:
- Lassen Sie den Rührkuchen 15–20 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig aus der Form nehmen und zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
- Optionale Glasur oder Bestäuben:
- Für eine zusätzliche süße Note können Sie den abgekühlten Rührkuchen mit einer einfachen Glasur aus Puderzucker und Milch beträufeln oder ihn für ein klassisches Finish mit Puderzucker bestäuben.
- In Scheiben schneiden und genießen:
- Sobald der Old-Fashioned Sour Cream Pound Cake abgekühlt und optional glasiert ist, schneiden Sie ihn in Scheiben und servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne, frischen Beeren oder genießen Sie ihn einfach pur.
