Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und braten, bis die Zwiebel glasig ist.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es braun ist. Dabei mit einem Löffel zerkleinern. Überschüssiges Fett abgießen.
Champignoncremesuppe und Rinderbrühe unterrühren und einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit die Eiernudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Die gekochten Eiernudeln mit der Rindfleischmischung vermengen und dann die saure Sahne unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Mit einer gleichmäßigen Schicht geriebenem Cheddar-Käse belegen.
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Vor dem Servieren nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Variationen & Tipps
Für etwas mehr Geschmack können Sie 1 Tasse geschnittene Champignons zu Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Wenn Sie es etwas würziger mögen, geben Sie der Rindfleischmischung eine Prise rote Pfefferflocken hinzu. Sie können die Champignoncremesuppe auch durch Hühnercreme ersetzen, falls Sie diese zur Hand haben. Für ein Eintopfgericht geben Sie kurz vor dem Backen ein paar Handvoll gefrorene Erbsen oder Mais hinzu.
