1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
2. Eier in einer großen Rührschüssel leicht schlagen. Zucker, Salz, Vanille und Muskatnuss hinzufügen. Gut verrühren.
3. Nach und nach die warme Milch einrühren und darauf achten, dass die Mischung glatt und klumpenfrei bleibt.
4. Den Tortenboden auf ein Backblech legen (so lässt er sich leichter in den Ofen schieben und wieder herausnehmen). Die Vanillepuddingmischung in den ungebackenen Tortenboden gießen.
5. Die gefüllte Pastete vorsichtig in den Ofen schieben und 35–40 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte eingestochenes Messer sauber herauskommt.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Leicht warm servieren oder mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Variationen & Tipps
Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Teil der Milch durch Sahne ersetzen. Eine Schicht Bananen- oder Beerenscheiben auf dem Boden des Bodens, bevor Sie die Vanillecreme darüber gießen, ergibt eine köstliche, fruchtige Variante. Wer es etwas würziger mag, kann dem traditionellen Rezept mit Zimt oder einer Gewürzmischung wie Kardamom oder Nelken eine warme Note verleihen.
