Schritt 2: Cremiges Kartoffelpüree mit hausgemachter Soße zubereiten
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 4 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Vollmilch (oder Sahne)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Verfahren:
- Kartoffeln in Salzwasser etwa 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Abgießen und zurück in den Topf geben.
- Kartoffeln mit Butter und Milch zerstampfen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Soße:
- Den Bratensaft verwenden, 2 Esslöffel Mehl unterrühren und bei mittlerer Hitze kochen.
- Unter ständigem Rühren nach und nach Rinderbrühe hinzufügen, bis die Brühe eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Buttergebratene grüne Bohnen zubereiten
Zutaten:
- 1 Pfund frische grüne Bohnen, geputzt
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Verfahren:
- Grüne Bohnen 3–4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, bis sie hellgrün und zart-knackig sind.
- Abgießen und sofort in Eiswasser tauchen, um den Garvorgang zu stoppen.
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
- Grüne Bohnen hinzufügen, Butter und Knoblauch unterrühren und 2–3 Minuten kochen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4: Backen Sie weiche Brötchen nach Amish-Art
Zutaten:
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Packung (2 1/4 TL) Trockenhefe
- 1 Tasse warme Milch (110°F/43°C)
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/3 Tasse Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Ei
